水果是碳水化合物吗

　　1、什么是碳水化合物

　　由碳、氢、氧元素组成的化合物，就是碳水化合物，简称CH2O，从本质上而言，碳水化合物可以被理解为能量源，碳水化合物又可以分为简单糖和复杂糖，其中简单糖又分为单糖和双糖，复杂糖主要指淀粉、糖原、膳食纤维等。

　　2、水果也是糖为什么不发胖

　　水果富含丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，但是缺少蛋白质和有益的脂肪，水果中的糖分代谢产物其实是有助于脂肪的生成，所以减脂期间水果并不能作为最好的碳水化合物源，可以以紫薯为能量源。但对于健身的人来讲，水果的升糖指数慢，是能够保持体脂的。

　　3、吃碳水化合物一定会长胖吗

　　其实不然，人体的营养物质需求不仅仅是碳水化合物，还有脂肪、蛋白质、维生素、矿物质元素等等，碳水化合物的摄入与长胖的关系在于，摄入碳水量小于消耗碳水量，这样人体才会有减脂的效果。