柿子是不是水果

　　柿子是水果。柿子不仅果实能吃，柿子叶也是可以食用的。柿子叶含有大量的蛋白质、维生素C、芦丁等物质，能促进身体的新陈代谢。每日用柿子叶20克煎水喝，或者开水泡当茶饮，有一定的保健作用。

　　柿子皮是不能吃的，因为柿子皮中含有大量的鞣酸成分，涩柿经过脱涩，皮中的鞣酸成分会减少，但是不能全部脱尽，鞣酸在胃酸作用下会与蛋白质反应，产生不易消化吸收的物质。

　　柿子不宜吃太多，因为柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用。