甘蔗变红了能吃吗

　　1、选直不选弯，选黑不选红

　　选甘蔗时，尽量选择比较直的甘蔗，弯曲的甘蔗很可能倒伏过，甜度和口感都没有直挺的甘蔗好。甘蔗皮也是一个要注意的地方，尽量选择外皮较黑、色泽均匀的甘蔗。

　　2、选黄不选白

　　好的甘蔗肉质一般都是偏黄的，偏黄的甜度更高，发白的甜度较低。甘蔗的中部甜度更高，梢部和根部甜度不够，买甘蔗时这两段通常都不会要，而且这两段没有太多水分，口感不好。