糖雪球为什么不结晶

　　糖雪球结晶的做法

　　材料：山楂、冰糖、白醋

　　1. 将山楂洗净后晾干，去除中间的籽。

　　2. 将冰糖和清水按照1:1的比例，倒入锅中用中小火慢慢熬，要不停的搅拌。

　　3. 等到冰糖完全化开，且开始出现均匀的小气泡时，加入几滴白醋，倒入山楂，关火。

　　4. 迅速的搅拌山楂，使山楂均匀的沾满糖浆，要不停的搅拌。

　　5. 随着温度的降低，山楂会挂满糖霜，结晶为白色。