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马铃薯和香蕉富含什么营养物质

2021-11-14 20:50:41

  香蕉和马铃薯都含有较多的碳水化合物,而且香蕉中水分、蛋白质、脂肪等主要营养成分与土豆相仿或相同,香蕉与煮熟土豆的口感居然也有几分相似,又面又甜。除了以上营养成分有相似以外,香蕉中膳食纤维和胡萝卜素含量超过马铃薯,马铃薯中维生素C和钾的含量超过香蕉。

  虽然马铃薯中的维生素C和钾含量超过香蕉,但是香蕉一般都是直接食用,所含维生素C和钾几乎没有被破坏,但是马铃薯是加热后熟吃,在烹饪过程中马铃薯的维生素C和钾等水溶性成分有所破坏或流失,所以香蕉和马铃薯的钾含量相差不了太多。

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