香蕉长了黑斑还能吃吗

　　香蕉上的黑点是炭疽病引起的，香蕉皮的表皮中含有一种极易被空气中的氧气所氧化的物质，这种物质本来是一直封存在香蕉的表皮细胞中。但是香蕉放久了，也可以说是熟透了，细胞就会萎缩**，氧化酵素就会跟氧气反应，生成一种黑颜色的化学物质，所以香蕉长黑斑只是正常现象，代表香蕉放久了或者已经成熟。