吃螃蟹可以适量喝点可乐,吃螃蟹的最佳搭配是黄酒。螃蟹性寒,黄酒有暖胃的作用,因此可以驱寒暖胃。此外黄酒中含有丰富的氨基酸和酯类物质,可以起到提鲜的作用,搭配着吃起来显得肉质更加松嫩。还有一点就是酒精还能去腥、杀菌,综上黄酒是非常适合吃螃蟹时的佐品。
在名著《红楼梦》中就有着黄雕美酒大闸蟹,滋滋咪咪到半夜这样的说法。除了佐餐黄酒,黄酒还能温热饮用和冰镇饮用。
温饮:是最为传统的饮法,可以将盛酒器放在热水中烫热或者是将其隔火加热,时间都不易久。
冰镇:即加冰饮用,将黄酒放在三度左右的冰箱中,取出后再加入冰块饮用,口感更佳。
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