蒸鱼要多久

　　蒸鱼最好控制在十五分钟以内，想要鱼蒸熟的快 ，还要掌握一些小窍门：

　　1、建议在鱼身下面架两根筷子，离开盘底，鱼全身可更快地遇热、快熟。

　　2、在鱼的背部划几刀，这样更加容易熟。

　　蒸鱼的方法

　　将鱼处理干净，然后再盘中放几片生姜。再将鱼身上在擦些料酒、姜丝和盐，擦均匀之后摆入盘中。锅中烧开适量水，一定要水开后再放入盘子蒸鱼，这时候放入才能保证蒸出来的鱼更加嫩滑。

　　期间再切些姜丝、葱丝、小米椒、少许热油调好的味汁，时间一到，最后淋在鱼身上即可。