类似海带的干菜是昆布,昆布也叫黑菜、鹅掌菜等,是北太平洋西部的暖水性藻类。昆布是一种具有很高药用价值的海藻,主要分布在我国东海福建省平潭、莆田一带,浙江省鱼山中岛也有分布,目前已有人工养殖。昆布和海带及其相似,但是昆布的多糖含量要远远的超过海带。而且还有由于生长环境不同,昆布受到的污染较少,所以它的营养价值要比海带要高。
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