章鱼烧上面撒的是什么

　　章鱼烧一般都是面糊制作的，正宗章鱼烧的面糊除面粉外应该加山药粉或山药泥，就是市面上出售的成品“章鱼烧粉”的配料中也有山药粉，这应该是章鱼烧的一大特点。

　　章鱼烧中的海鲜就是章鱼肉，正宗的当然应该是新鲜章鱼，如果买不到，可以用鱿鱼、八带、巴梢等带吸盘须子的章鱼代替，只要新鲜，口味没有太大区别。

　　章鱼烧外除了撒上鲣鱼，还可以撒上海苔，搭配番茄酱和千岛酱，味道非常好。