带鱼怎么炸好吃

　　想要炸出美味的带鱼，首先需要注意的就是带鱼的腌制，这一步直接决定了带鱼的味道。我们要先将带鱼切成小段，再将它和胡椒粉、花椒、生抽、食盐、料酒、葱姜蒜抓匀腌制半小时，这里还可以在带鱼身上划几道口子方便入味。

　　其次需要注意的就是油炸带鱼的方法，这一步决定着之后带鱼的口感。我们需要在腌好的带鱼表面包裹一层面粉，它油炸之后就会变成一层酥脆的表皮包裹着带鱼，最后将带鱼放入六七成热的油锅中用中小火炸至两面金黄即可。

　　除此之外，我们在处理带鱼的时候还要将带鱼腹内的黑膜以及内脏都处理干净，这样可以很大程度上降低带鱼的腥味。若是忽略这一步的话，无论怎样腌制带鱼它的味道都不会太好。