虾可以和苹果一起吃吗?

　　虾中含有丰富的蛋白质、钙离子，而苹果中主要以果酸、果糖、纤维素为主，两者同食会导致虾中的蛋白质与苹果中的果酸结合，容易形成蛋白质沉淀，这种沉淀在肠道的堆积有可能会形成腹胀现象，不利于新陈代谢的正常进行。

　　同理，其他含鞣酸多的水果如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等，都不宜与虾类海鲜同食。此外，吃了虾后也不可饮茶，这是由于荼叶中带有单宁酸，容易与虾中的钙产生难溶的钙，不利消化吸收。

　　烹饪虾子前，最好将虾线拉出来，以免吃到口内有泥腥味，影响食欲。吃虾时最好不要食用虾头部分，虾头是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的地方。