煮荷包蛋不散花的小技巧

　　1、鸡蛋先打入碗中

　　很多人在做煮鸡蛋的时候都是直接将生鸡蛋磕入碗中，这样做会导致鸡蛋进入锅中的时候受到较大冲击力，从而容易变形、散花。因此我们要先将鸡蛋打入碗中，再轻轻的、慢慢的把它倒入锅内加热。

　　2、水冒泡时让鸡蛋下锅

　　许多人煮鸡蛋的习惯都是等锅中的水沸腾再放入鸡蛋，这样做会导致锅内水沸腾产生的泡泡将鸡蛋打散。因此我们要在锅内的水都冒出小泡泡的时候就将鸡蛋倒入锅中，这样水沸腾时鸡蛋已经基本定型，就不会被打散了。

　　3、提前把鸡蛋放入热水浸泡

　　除了上述两个方法之外，我们还可以在开始煮鸡蛋之前把带壳的鸡蛋放入开水中浸泡一段时间，这样做可以让最后出来的鸡蛋有着非常光滑的边缘，同时也不会出现任何散开的现象。