蟹黄蟹膏蟹籽的区别

　　蟹黄

　　是主要是是雌螃蟹的体内的卵巢和卵细胞及其成分，在野生的环境中，每年的农历九月是母蟹的蟹黄长得最为丰满的时候。不过雌蟹除了有蟹黄也有蟹膏，雌蟹的蟹膏是红色的。

　　蟹膏

　　是副性腺及其分泌物，到了十月是公蟹的蟹膏(蟹油)长得最为厚实的时候，这也是吃螃蟹九雌十雄的说法的由来，意思就是说在农历的九月份要吃雌螃蟹，在农历的十月要吃公蟹。

　　蟹籽

　　它不仅含有螃蟹的味道 也是螃蟹的精华部分，因此很多人都喜欢吃以蟹籽为原料的寿司。