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炖鸽子需要什么材料

2021-11-16 12:42:23

  准备食材:乳鸽1只、火腿2根、枸杞5克、红枣3颗、大蒜1个、葱姜、味精、盐、料酒适量。

  1、处理乳鸽

  将乳鸽清洗干净,去除内脏,在锅中烧水,沸腾后下锅焯水,将里面的血沫煮出来之后捞出来用清水加料酒清洗干净,放到盘子里面备用。

  2、处理其他食材

  将葱姜切片,蒜拍扁,将枸杞和红枣清洗干净,取出红枣里面的核,同样放到盘子里面备用。

  3、开始炖煮

  准备一口砂锅,在里面加入清水,然后将清洗干净的乳鸽放到锅里面,依次放入葱姜片、蒜末、枸杞、红枣,转中火炖煮十分钟,用勺子撇去上面的浮末,然后加入火腿片,适量的盐,继续炖煮一个半小时就可以了。

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