清蒸螃蟹蟹膏是什么样的

　　清蒸螃蟹的蟹膏是半透明、黏腻的胶质，不会像蟹黄一样结成块，自然状态下的蟹膏是青白色半透明果冻状的，螃蟹清蒸可以最大程度保留螃蟹的鲜，它的做法也很简单。

　　1、将买回来的梭子蟹用刷子清洗干净。

　　2、锅中放入适量的清水，加入花椒和大料。

　　3、放上蒸屉，将梭子蟹蟹盖向下放在蒸屉上，这样不会流黄，放入一些盐。

　　4、盖上锅盖，蒸15分钟左右即可。