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鸡架是鸡锁骨吗

2021-11-16 15:12:06

  1、不同部位

  鸡架中包含有鸡锁骨,但通常鸡锁骨是会单独切下来食用的,因为锁骨上的肉是脖子上的肉,口感非常好,脂肪少。而鸡架子就是鸡去掉了皮、大腿、胸脯肉、头部、脖子、翅膀、内脏以后的骨架组织。

  2、食用方法

  鸡锁骨一般经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为鲜美,色泽金黄,外酥里嫩非常可口的。鸡架的吃饭比较多,比如烤、熏、油炸、炖汤等,主要吃的是骨头香。

  3、受众区域

  鸡架在全国都有食用,但在沈阳的食用量超过了任何一个地区,而鸡锁骨是在南方作为一种卤菜小吃很受欢迎。

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