蟹死了几个小时能不能吃了

　　螃蟹死了几个小时最好是不要食用，因为活螃蟹可以通过新陈代谢将细菌代谢掉，死螃蟹则不会。而且随着螃蟹死亡时间的延长，螃蟹体内积累的组胺越来越多，毒素也会越多，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏，所以螃蟹死亡时间过长就不要食用了。

　　在食用死蟹之前一定要注意螃蟹的品质，不能出现变质的情况，而且死了的螃蟹味道没有那么鲜嫩，在烹饪时通常不采用清蒸的方式，一般是使用红烧等方式处理。死蟹有可能有组胺的生成，一些体质敏感的人群不建议食用，以免出现身体不适。