蟹腮
蟹腮长在螃蟹腹部,是蟹的呼吸器官,上头容易藏有许多病菌和秽物。打开蟹壳后,有两排摸起来软绵绵的组织就是蟹腮。
蟹心
蟹心是寄生虫生长的主要区域之一,蟹心通常位于蟹腹中央的一块黑色膜衣和黄膏之间,连接着两片蟹腮。即在蟹肉和蟹黄的中间位置,同时与蟹胃相连,呈白色六角形,因此也被称作蟹六角板。
蟹胃
呈三角包状,螃蟹属于杂食动物,除了食用一些浮游生物以及水生植物以外,也会吞食微生物,蟹胃就藏在蟹黄里,可将蟹黄轻轻拨开,将露出的三角包去除。
蟹肠
蟹肠位于蟹的下腹部,属于蟹的消化系统,装的是螃蟹的排泄物。掀开蟹壳,即可看到从蟹胃到蟹脐有一条如黑线的蟹肠、
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