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土豆炖牛肉怎么做好吃又烂

2021-11-16 22:29:12

  做土豆炖牛肉所需食材:牛肉1000克、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱1片、姜1片、老抽1勺、料酒1勺、糖半勺、醋半勺、番茄酱1勺、黑胡椒、油、盐

  1、牛肉焯水

  首先将牛肉切成小块,并冷水下锅焯水2分钟,捞出后用温水清洗一下。

  2、处理配料

  将土豆去皮切块,洋葱清洗并切成块,胡萝卜切块,西红柿切块。

  3、炒牛肉

  锅中烧油,油热后加入牛肉煸炒一下,加入老抽、料酒和白醋翻炒,再加入西红柿和洋葱,撒一勺白糖继续翻炒,加入番茄酱和胡椒粉炒匀。

  4、加热水

  在锅中加入热水,并放入葱姜,中小火烧20分钟,然后转小火炖1小时,加入土豆和胡萝卜,再炖煮20分钟,加入盐调味。

  5、出锅

  炖煮至汤汁粘稠,就可以出锅了,盛出后加入一点葱花,好吃又烂土豆炖牛肉就做好了。

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