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凉拌牛肉的调料汁做法

2021-11-16 22:42:03

  凉拌牛肉准备材料:牛腱子1条,香叶3片,桂皮1小片,八角3个,草果半个,姜片适量。

  凉拌牛肉调料汁准备材料:生抽4勺,白醋3勺,白糖2勺,红油1勺,蒜末适量,香草3片,白芝麻适量。

  1、准备好食材,将牛腱洗干净,放入高压锅中,加入料酒适量,放入香叶、八角、草果、生姜片、桂皮等。一般压制10分钟,如果是普通锅需要煮30分钟,先大火煮沸再改小火煮。

  2、煮好的牛肉在锅里泡至自然冷却,让汤汁入味。泡好的牛肉急冻2个小时,拿出来切片,越薄越好。

  制作凉拌牛肉调料汁

  准备一个碗,倒入生抽、白醋、白糖和红油,锅中加入少许油,倒入蒜末和小米椒翻炒,加入1少酱油,炒均匀后倒入碗中,调料酱汁就制作好了,只需要将牛肉放入盘中淋上酱汁凉拌即可。

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