风干肉晒几天可以吃

　　风干肉晒15到20天可以食用

　　风干肉是一种腌制之后需要挂在阴凉通风处风干的，一般需要晾晒15到20天才可以食用。一般人们会在冬至节气之后开始制作风干肉，这个时候的太阳不会很强烈，平均气温5-10摄氏度，晾晒的风干肉色泽鲜艳，口味咸香。

　　风干肉的制作方法

　　首先准备一袋盐、花椒、八角、十三香粉、花椒粉一起放入锅中炒香超热，将超热后的盐均匀的抹在肉上，然后将肉放入盆中，盖上保鲜膜，腌制七天，每三天翻个面。七天后将肉用绳子吊起来放在通风阴凉的地方风干，15到20天后就可以食用了。

　　风干肉的吃法

　　家常我们可以做炒风干肉，提前将风干肉用热水煮一下，并切成片。准备葱姜，辣椒切成丝，锅中倒油将葱姜炒香，然后将辣椒丝和煮好的风干肉放入锅中翻炒，加入生抽、耗油调味，盐可以少放一点点，就可以出锅了。