猪肉选什么颜色的好

　　猪肉是生活中常见的头类，很多人都比较喜欢吃，不过在挑选猪肉的时候也是讲究方法的，新鲜的猪肉和放置一段时间的猪肉口感相差比较大，一般来说新鲜的猪肉颜色为淡红色或淡粉色，猪皮白且有光泽。

　　不新鲜的猪肉颜色大多呈灰色或者是暗红色，用刀切一下，切面也是暗灰色或深褐色的，且表皮脂肪还能看到明显的污垢，这种猪肉多半是放置很久的，有细菌或微生物滋生，并不建议购买。

　　另外需要注意的是，一些不良商家会售卖病死猪肉，这种猪肉颜色是暗红色或带有血迹的，脂肪呈桃红色，切面上还能挤出淤血，使用后可能会导致人体染病，一经发现要立即举报。

　　怎么挑选猪肉

　　在购买猪肉的时候，除了要注意猪肉颜色之外，还可以看一下猪肉的质地，用手摸一下，感觉表面微干或者是稍稍湿润，但是不粘手，戳一下之后感觉猪肉紧实有弹性，凹陷后能立即复原，就说明是新鲜的。