骨头汤怎么熬成白色

　　熬骨头汤所需食材：猪骨头400克、萝卜半根、木耳6朵、生姜3片、料酒2勺、盐3克

　　1、处理猪骨头

　　首先需要量猪骨头清洗一下，并放入锅中焯水，煮出血水，并将焯水后的猪骨冲洗一下备用。

　　2、处理配料

　　木耳需要提前泡发，萝卜去皮切成块备用。

　　3、炖骨头汤

　　将猪骨头放入锅中，加入清水，并加入生姜、葱段、料酒一起炖煮。

　　4、加入配料

　　30分钟后汤色已经开始变白，然后加入萝卜和木耳，再炖20分钟，骨头汤更加浓郁，出锅前加入盐调味即可。

　　熬骨头汤注意事项：最好选择新鲜的骨头，新鲜食材炖出来的汤色更浓郁;炖汤前猪骨头一定要焯水，并且要冷水下锅;炖骨头汤有一定要大火炖煮。