白切鸡煮多久才能熟

　　白切鸡是一道经典的粤菜，将整只鸡直接放在清水中煮熟，再配合精心调制的酱料吃，味道鲜美又不油腻。掌握好煮白切鸡的时间是做好这道菜的关键，下面就来看看应该煮多久和具体的步骤吧。

　　准备材料：老母鸡一只、盐、糖、醋、生抽等调料

　　方法步骤

　　1、老母鸡洗净后撒一些食用盐腌制

　　2、锅中烧开水后将母鸡下锅煮

　　3、开水煮15分钟左右，再关火焖30分钟即可

　　4、老母鸡冷却后切成厚片

　　5、用糖、醋、生抽等调制酱料蘸着食用

　　白切鸡再制作过程中，体内的大部分油脂被煮出来，因此吃的时候一点也不感到油腻，并且很健康。可以在水中放一些生姜去掉腥味，放一些枸杞或者红枣提香。煮好的白切鸡可以在冰水中浸泡后再食用，这样能使肉质更加紧实有弹性。