鸡蛋保存时间多久

　　1、冰箱冷藏

　　鸡蛋想要长期保存，放入冰箱冷藏保存不失为一个好方法，鸡蛋在冰箱中冷藏保存可以长达数月，但要注意鸡蛋不可以水洗，因为鸡蛋表面有一层胶状物质保护，但这层物质可溶于水，所以不能清晰，而且放置在冰箱内要大头朝下防止。

　　2、涂油保存

　　鸡蛋表面涂上一层食用油保存，或者用保鲜膜包裹起来放入鸡蛋，可以防止鸡蛋壳内的水分蒸发，也阻止了外部细菌从鸡蛋的小气孔中侵入。

　　3、注意事项

　　鲜鸡蛋在保存的时候不要与洋葱、生姜摆在一起，这些物质的气味分子扩散能力极强，钻入到鸡蛋的气孔内会加速鸡蛋的变质，鸡蛋就会发臭。