猪脑煮多久

　　很多人都没吃过猪脑，其实猪脑是一种味道非常好，营养价值也极高的食物，但是吃猪脑还是有很多讲究的，除了吃火锅的时候直接下锅涮着吃以外，猪脑也是可以卤制后食用的，味道不仅没有油腻感，吃起来还非常的香。

　　如果是吃火锅的时候吃猪脑，也是需要将猪脑煮10分钟左右的，因为猪脑中还有很多寄生虫，必须要经过高温杀灭之后才可以吃，等待锅底煮沸腾之后，再下猪脑，用大火煮10分钟就可以了，猪脑不仅肉质细腻，口感鲜嫩，还含有丰富的营养元素。

　　猪脑如果是卤制食用，需要煮的时间就比较久了，因为猪脑比较容易散，所以要用非常小的温火的煮，防止沸腾的时候将猪脑弄散了。一般卤猪脑需要1个小时左右，这样才能将卤水的味道渗透进猪脑中，吃起来才不会觉得油腻。