奶茶怎么煮才更香更浓

　　忌牛奶直接煮茶叶

　　许多新手认为奶茶是直接用牛奶和茶叶一起煮的，其实这样无论怎么煮，多么好的茶叶都无法将香味煮出来，因为牛奶比较浓，茶叶的香气无法得到更好的释放和融入，反而煮出来的奶味特别重。

　　牛奶和水配比

　　使用全脂鲜乳和水的比例推荐是1:2，全脂鲜乳比牛奶要跟浓烈一些，多兑一些水熬煮出来的奶茶依然会很香浓，但不会很腻，如果是用全脂牛奶，可以和水的配比按照1:1来进行。

　　茶叶选择问题

　　煮奶茶选择普通的红茶就可以了，主要是新鲜、不劣质的茶叶就可以了，不需要用顶级的茶叶去煮奶茶，那就有一些浪费了。

　　锅具选择

　　锅具可以用专用的牛奶锅，这种锅的材质多是珐琅或者不锈钢，也可以用砂锅或者陶瓷锅来煮，但不要用铁锅，避免煮出来的奶茶有一种铁锈的味道。