牛奶能解辣吗

　　牛奶中有一种蛋白质可以替换掉舌头感受器上的辣椒素，所以牛奶可以解辣。但牛奶和其他乳制品不是唯一可以快速解辣的东西，碳水化合物也有这种作用，比如面包和糖都有解辣的效果，糖的效果更好。

　　牛奶除了可以解辣外，它的食疗效果也非常好，可以将牛奶做成牛奶粥、红豆牛奶西米露、木瓜牛奶布丁、姜韭牛奶羹等等美食，不仅吃起来香甜可口，奶香味十足，对身体还有非常多的好处。

　　平常储存牛奶时，可以将其放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里，不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香，品质受到损害。