什么是黑茶

　　黑茶属于后发酵茶，是六大茶类之一，中国特有茶类，因为黑茶的成品茶颜色为黑色，所以被称为黑茶。黑茶的主要产地有广西、云南、四川、湖北、湖南、陕西和安徽，传统黑茶以黑毛茶为原料，这种原料成熟度较高。

　　黑茶按地域可分为湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽古黔黑茶、云南黑茶、广西六堡茶和陕西黑茶，其中比较著名的就是云南的普洱茶，四川藏茶是黑茶的鼻祖，已经有1300多年的历史，其制作工艺极其复杂，需要经过32到工序。

　　黑茶的喝法也有很多，传统的喝法是水煮沸后将茶放入其中，待水再次沸腾时改小火煮1-2分钟后饮用。南方常见的盖碗冲泡法是把水煮沸后烫一遍茶具，茶叶烫杯后倒掉，再冲沸水加盖焖1分钟左右，黑茶还可以搭配牛奶冲泡饮用。