黄酒煮沸后还有酒精吗

　　黄酒的加热温方式是用水浴加热法，温度控制在60-80度之间都是可以的，既可以蒸发掉甲醇、醛类低沸点物质，让黄酒饮用起来更加容易入口，又能保留酒精的成分以及黄酒独特的风味。

　　如果黄酒加热至沸腾，那么黄酒中大量的酒精都会挥发，当然不会挥发完毕，但是口感也就变得差很多，与其说是酒，不如说是“糖水”了，酒精及易溶于水，不会因为短时间高温加热而彻底挥发，但是水分的蒸发会让黄酒的甜味越来越重。

　　黄酒像饮料不容易喝醉吗

　　黄酒加热更容易入口，而且味道也更清甜一些，但是并不带表黄酒是喝不醉的。黄酒的后劲儿特别的大，刚开始喝的时候没感觉，但过一阵子就会感觉头有点晕晕的，适量饮黄酒会让人暖身暖心。