骆驼奶是母骆驼产下小骆驼后自然分泌的乳汁，由于自身乳房很小，因此乳汁平时都藏在身体的罐子里，一只骆驼一次挤奶也就能生产0.5kg的奶，且只有在小骆驼的引诱下才可以产奶，所以激素催奶对骆驼不适应，尤其是母骆驼生完小骆驼之后10天内的驼初乳，产值特别少。骆驼不想奶牛那样配合挤奶工作，因此每次持续时间只有几十秒（据说每次的挤奶时间必须在90秒之内完成）。
驼奶营养丰富，营养成分非常接近于母乳;不含任何激素、抗生素，比牛奶更加有利于健康，但是生产成本较高，骆驼需要在生出小骆驼之后才开始产奶，再加上每次产奶量较少，因此驼奶比较稀少，因此驼奶在一些区域，甚至被称为“沙漠软白金”，
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