安溪铁观音茶起源于清雍正年间(1725一1735年),好的安溪铁观音喝起来的口感纯正,没有青、麻、粗、黄、杂等异味,并且耐泡性也强,平时我们购买的时候可以多看多闻,好的安溪铁观音主要有以下几个特征。
1、它的外形是茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状像蜻蜓头、青蛙腿,表面带点白霜。
2、它的茶汤刺激性强,收敛性好,茶汤中有细酸、青酸,冲泡后汤色金黄浓艳,还带有一种天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜。
3、好的铁观音茶汤香味鲜溢,七泡之后仍有有余香,安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富,它独特的香气令人心怡神醉。
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