黄山毛尖是红茶还是绿茶

　　在日常生活中，黄山毛尖是绿茶的一种，它的加工工艺方法与绿茶相似，都是不经过发酵的茶，而且品种上也是绿茶的一种。与其相同的品种有龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶等。

　　绿茶是一种不经过发酵的茶，而黄山毛尖的加工工艺也是如此，通过把新鲜的茶叶摊晾后直接在二百度的热锅里炒制而成，因此黄山毛尖也是绿茶中的一种。而红茶则主要是经茶多酚酶促氧化发酵而成的茶，所以黄山毛尖不属于红茶中的一种。