为什么泡竹叶青茶它立起来

　　竹叶青精选一芽一叶，且梗的密度较大，所以才会立起来。但是竹叶青能立起来跟冲泡手法也有一定的关系。对于外形紧结的竹叶青茶，可使用上投法，先往杯中注水，然后投茶。如果是条索松散竹叶青茶，则使用中投法，先投茶，再注入热水。注水过程中，要使茶壶高悬，让水流沿着杯壁冲下去，而不是直接倒入杯中。

　　冲泡竹叶青对水温也有要求，竹叶青属于绿茶，冲泡的水温不宜过高，否则芽叶会被烫坏，无法立起来，竹叶青适合用煮沸后的水冷到85度冲泡是最为合适的，最高不能超过90度。