黑巧克力过期了还能吃吗

　　过期的黑巧克力不可以吃，巧克力放置时间过长会增加过氧化值，过氧化值一旦超标会直接影响食物的品质，人食用这种巧克力可能会出现腹痛、腹泻的症状，还有可能损害肝脏。黑巧克力过期后应该马上丢掉，不可继续食用。

　　如果巧克力储存的环境过于潮湿，巧克力表面会有白霜出现，这是巧克力中的糖分溶解后水分蒸发留下的结晶，属于正常现象，可以继续食用。巧克力中的可可油晶粒会溶解在表面再次结晶，出现反霜现象，巧克力仍然可以继续食用。

　　买回来的巧克力做好尽快吃完，吃不完的巧克力要放进冰箱中保存，巧克力的最佳储存温度在5-15度。冬天气温较低，偏北方的地区可以直接把巧克力室温下存放;夏天气温较高，存放巧克力时最好先用塑料袋密封，再放进冰箱保存。