糖炒板栗若放在冰箱冷藏,那么板栗上的寒气会比较重,再次食用前可以先在微波炉微微加热一下,加热后和刚煮好的板栗味道差别不大,但反复加热定会影响板栗的口感,所以要尽快食用完。
购买糖炒板栗时,最好不要购买颜色太过金黄的板栗,它很有可能是经过化学处理的。相反,如果炒熟后的板栗果肉中间有些发褐,不用太过担心,这只是板栗所含的酶发生褐变反应所导致的。
还需注意,板栗的热量较高,每次吃不要超过10颗,而且最好在两餐之间当成零食吃,吃完要相应减少主食的量。此外,板栗无论是生吃还是熟吃,都需要细细咀嚼,以达到更好的补益效果。
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