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年糕为什么禁止冷冻

2021-11-19 04:44:55

  年糕可以冷冻

  年糕并没有禁止冷冻,它是可以冷冻的,因为年糕中含有丰富的水分和糖分,非常容易产生细菌发生霉变,而放入冰箱冷冻可以抑制细菌的滋生和繁殖,从而延长年糕的保存时间。

  年糕冷冻保存的弊端

  年糕虽然可以冷冻,但是也是存在弊端的,年糕冷冻时间太久的话会逐渐失去水分,从而出现冻裂的现象,并且食物水分后的年糕口感会变差。对于冻裂的年糕,可以在食用前将其放入水中浸泡,再浸泡烹饪,可以保持相对柔软的口感。

  年糕是春节必吃食物

  年糕是我国的一种传统食物,特别是在我国很多地区有春节吃年糕的习俗。年糕有红、黄、白三种颜色,象征着金银,非常的吉祥,年糕也被叫做“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意小孩一年比一年高,代表人们的美好期盼。

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