清洗柚子皮
取适量柚子皮先用盐搓洗干净,接着用清水洗净备用,之后将柚子皮切成片。
不需要刻意去掉里面的白瓤
浸泡去苦
然后将切好的柚子皮放在盆中再加点盐浸泡,最好是浸泡一夜,等到第二天将其用清水再冲洗几遍,更好的去除苦味,最好是使劲挤一下水分再控干。
柚子皮下锅
锅中烧开适量沸水,将准备好的柚子皮放在锅中,然后再次用大火烧开,期间准备一盆冷水,烧开后捞起直接过一遍冷水并挤一下水分。
拌糖
准备约柚子皮一般的糖先放在锅中融化,接着放入柚子皮翻炒搅拌均匀,然后捞起放在烤盘中用微波炉叮一下。
期间最好多翻几次烤至两面均匀的程度,柚子皮干就做好了,较多的话可以装罐密封保存慢慢吃。
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