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全麦面包和黑麦面包有什么区别

2021-11-19 08:32:40

  1、食材不同

  全麦面包是用全麦面粉制作而成的面包,并且是用没有去掉麸皮和胚芽的全麦面粉制作而成。而黑麦面包是作用黑麦面粉制作而成的面包,黑麦与小麦有着明显的区别,它主要产自北欧和北非国家。

  2、颜色不同

  全麦面包的颜色是是浅褐色,颜色相对于常见的面包来说更深一些,并且有着一种非常浓郁的麦香味。而黑麦面包的颜色相对于全麦面包的颜色更深一些,偏咖啡色,所以它也被称为“黑面包”。

  3、口感不同

  全麦面包和黑麦面包在口感上的差别也是比较大的,全麦面包有浓郁的麦香味,掰开时手感非常筋道,吃起来口感较粗糙,并且有点刮嗓子,比较有嚼劲。而黑麦面包有着特有的酸味,面包质地比较厚重且湿润,很有嚼劲。

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