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糯米粉怎样油炸又脆又黄

2021-11-19 10:13:06

  糯米粉做油炸糕需要的食材:糯米粉200克、酵母粉2克、温水、红豆沙、食用油、白砂糖

  1、和面

  首先在200克糯米粉中加入2克酵母粉和一勺白砂糖,分次加入温水来和面,用筷子搅拌面粉成絮状,然后用手将面团和软。

  2、醒面

  将面团揉好之后,我们在面团上盖上一层保鲜膜,并醒发半个小时。

  3、做油炸糕

  在面板上涂上食用油,并将面团放在面板上,涂食用油可以防止面团粘手。接着将面团分成大小相同的剂子,用手按压成饼状,中间包入豆沙,并收口,压一压。

  4、二次醒面

  将包好的油炸糕摆在面板上,并盖上保鲜膜,二次醒面十分钟。

  5、炸油炸糕

  锅中烧油,待油温热后转小火,将做好的油炸糕放入油锅中,炸至饼浮起来,并且两面金黄,就可以捞出控油,非常的香脆软糯。

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