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调酒为什么要放蛋清

2021-11-19 10:46:01

  很多时候,调酒师在调制过程中,都会加入一些蛋清,其实加入蛋清的目的是为了增加酒的泡沫和调节酒的颜色,这时候非但不会使酒的品质发生变化,还会在加入蛋清之后,使酒变得更加浓香,从而能够更好去饮用它。因此很多时候都会用到,特别是调制鸡尾酒的过程中,蛋清搭配其他的配料会融合一种极其浓香的味道。

  此外,大家在饮用过程中,可以轻轻摇晃一会再来品尝,口感会更加美味。

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