烤冷面的酱汁秘方

　　烤冷面酱汁准备材料：辣椒面、白砂糖、熟面粉、花椒粉、孜然粉、南德、少量面粉，常用厨房调料等。

　　1、将锅中倒入适量的热油，加入大料和香叶，爆浆翻炒后捞出所有香料，把油稍微放凉倒入干料中。

　　2、在酱料中加入适量陈醋，烧烤酱、蒜蓉辣酱以及番茄酱，搅拌均匀后，在锅中加入这些酱料，加入2勺大蒜水，接下来倒入一面粉、蚝油、鸡精搅拌均匀即可。