锅贴是哪里的小吃

　　在中国自古就是南方人喜欢吃大米，北方人喜欢吃饺子的风俗，这是因为南方地区主要种植稻谷，而北方地区主要种植小麦。其实，北方地区除了吃饺子以外，还会有各种类似饺子的食物，比如锅贴。

　　锅贴其实和饺子非常类似，都是用面皮包裹着馅料制作而成的，但是饺子可以蒸或者煮着吃，而用铁锅煎成金黄酥脆的就是锅贴了。锅贴相传是院子北宋年间，是当时民间非常普遍的一道小吃，经过多年的改进，一只流传至今。

　　锅贴的制作方式比较简单，用饺子皮包裹着馅料制作成饺子形状或者春卷形状，然后锅中加入热油烧热，再将锅贴一个个摆好放入锅中，再加入适量的水，利用水在锅中气化的过程慢慢加热，这样制作出来的锅贴就是口感非常酥脆的锅贴饺了。