煎饼面糊怎么调

　　煎饼是我们日常生活中常见的小吃之一，制作方法也非常的简单，只需要一些面粉和其他调味料即可。好吃的煎饼味道鲜香，口感酥软松脆，想要做出好吃的煎饼，面糊的调制是关键的步骤，下面就来看看如何调好煎饼的面糊，如何制作好吃的煎饼。

　　准备材料：中筋面粉、盐、韭菜、葱

　　方法步骤

　　1、先将面粉中加入适量清水搅拌均匀

　　2、然后醒面1个小时

　　3、再加入盐、韭菜、葱花、清水继续搅拌成糊状

　　4、锅中刷上油，然后倒入适量的面糊

　　5、剪成薄饼状即可食用

　　制作煎饼所需要的面粉为中筋面粉，中筋面粉的蛋白质含量在11%左右，做出来的煎饼吃起来口感非常的松软。面粉中加入韭菜和香葱，能够使煎饼的香味更浓，还可以根据自己的喜好，加入一些其它的材料，比如萝卜、咸菜等。