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一斤虾滑放多少生粉

2021-11-19 22:05:13

  一斤(500克)虾仁为例放20g生粉为宜,家里用的瓷勺子、两勺的样子。虾滑是火锅店较火的菜品之一,拿勺子一勺勺舀在沸腾的锅里就行,浮出水面后再煮一分钟之后蘸各种喜爱的调料,美味极了。

  制作虾滑:选新鲜的虾仁制作虾滑口感更好,剥虾之前先泡点葱姜水,再去掉虾线,将虾切成茸倒进葱姜水中去腥,然后再打入适量蛋清、盐和鸡精,最后再加入一些生粉,就可以顺着一个方向搅打,直至搅打上劲为止,这口感才更佳。之后再放入冰箱冷藏一两个小时后感更佳。

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