馄饨皮和饺子皮的区别

　　馄饨皮方形、薄

　　馄饨皮比较薄，放入沸水中追求的是快熟煮熟，但一般馄饨都是生肉馅包的，所以为了让肉也快熟煮熟，面皮不宜太厚，混沌的皮就比较薄。

　　在包馄饨的时候我们都看见过，一些经验熟练的老师傅包馄饨的速度非常快，以捏就好了，这也是馄饨皮薄的才包的快的缘故，同时馄饨皮是正方形的，所以直接捏起来很方便，也有棱角，好看。

　　饺子皮圆形、厚

　　饺子皮的特点就是厚，据说饺子皮和面还需要静置发酵，饺子皮厚是因为加入的料多，且多有一些油、汁在其中，特别是肉馅、蔬菜馅儿饺子，煮出来都有很多的汤汁和油，所以要皮厚才不会破，耐煮。

　　饺子皮一般是擀成圆形，圆形的饺子皮才能包出饺子形状，中间后两边薄。