内酯豆腐的热菜做法

　　做咸蛋黄豆腐羹所需材料：内酯豆腐1盒、咸鸭蛋3个、蟹柳5根、青豆1把、海鲜菇80克、蒜3瓣、葱1根、料酒1勺、胡椒粉半勺、盐1勺、油2勺

　　1、准备食材

　　首先将蟹柳撕成小段，海鲜菇洗净切成小段，咸鸭蛋将蛋黄挖出，葱切碎，蒜切碎。

　　2、处理内酯豆腐

　　首先将内酯豆腐取出并切成小块，锅中加水加盐煮开，放入内酯豆腐煮3分钟，关火后浸泡在热水中。

　　3、炒咸蛋黄

　　锅中烧油，放入蒜末炒香，放入咸蛋黄，加入一勺料酒，用锅铲将蛋黄碾碎，小火翻炒出泡沫。

　　4、加入配料

　　继续在锅中加入青豆、蟹柳、海鲜菇翻炒，让食材裹上蛋黄酱，然后加入清水，大火煮开。

　　5、加入豆腐

　　汤汁煮开后，加入豆腐，并加入盐、胡椒粉调味，小火煮3分钟，并倒入小半碗淀粉水，使汤汁变浓稠，最后撒入葱花即可出锅。