越南腰果的88和68是什么意思

　　越南腰果88和68就是区分腰果等级的一种方式，还可以用颜色以及腰果的完整度来划分，白色或者浅象牙色是最好的，其次是经过烘烤腰果颜色变为浅棕色的腰果。腰果越完整，腰果的等级就越高，反之腰果越碎，等级越低，一般最碎的腰果都是用到糕点里，就算是碎粒，颜色为白色也比微黄色要好。

　　腰果的等级与营养成分没有太大的区别，只是在价格上会有一定的区别，所以在挑选腰果时不一定要挑等级很高的腰果，只需要挑选颜色偏白，没有黑色或者棕色斑点即可。