红豆煮了很久还硬怎么补救

　　红豆煮不软可以冷冻再煮

　　红豆是一种相对比较难煮熟的食材，如果我们发现家中的红豆熬煮了非常久但还是很硬的话，就可以先暂停熬煮，先将红豆捞出来沥干水分并放入冰箱中冷冻，冷红豆中的纤维被冻硬之后再将它拿出来熬煮，就能轻松变软。

　　红豆煮不软可以换高压锅煮

　　若是害怕红豆冷冻之后口感会变差的话，就可以选择将它盛出来放入热水中浸泡数个小时，然后把这些红豆放入高压锅中熬煮五分钟左右，再关火闷二十分钟左右就可以了。

　　怎么让红豆快速煮烂

　　其实让红豆可以快速煮烂的方法非常的简单，我们可以在开始熬煮红豆之前先将它清洗干净并放入锅中翻炒五分钟左右，这样处理之后红豆只需要十几分钟就可以煮烂。